Il porcetto da viaggio
mercoledì 15 febbraio 2012Piero Careddu
Ripropongo qua un contributo sul porcetto perché le caratteristiche di questo cibo possono definirsi, al meglio, nel rispetto di una serie di aspetti ambientali che in questi mesi abbiamo cercato di illustrare.
Cibo definito identitario, segno forte, è stato investito (continua…)










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